- 401(k)
- Seguro dental
- Oportunidad de avance
- Formación y desarrollo
Culinary Khancepts es un grupo de restaurantes de múltiples conceptos que incluye State Fare Kitchen & Bar, Liberty Kitchen Oysterette, The Audrey & Reel Luxury Cinema, River Oaks Theater y Star Cinema Grill. Contamos con platos frescos, hechos desde cero con una presentación elegante. ¡Nos encanta cuidar de todos nuestros huéspedes!
Responsabilidades
- Desarrolla y ejecuta estrategias de menú a corto y largo plazo que apoyan el posicionamiento de la marca y las necesidades comerciales.
- Supervisar la aplicación coherente de los estándares, procesos y metodologías establecidas de desarrollo culinario; Garantiza procesos operativos efectivos para respaldar la excelencia operativa.
- Proporciona dirección estratégica para desarrollar alimentos dentro de los parámetros de costo especificados para garantizar el logro de los objetivos comerciales (número de invitados, margen, combinación de menús y ventas) al tiempo que cumple con los requisitos de calidad.
- Proporcionar liderazgo al Chef Ejecutivo en su supervisión de las operaciones y actividades culinarias diarias, incluida la preparación, producción, desarrollo y ejecución de recetas.
- Trabaja con el Director de Operaciones y el Gerente General en el desarrollo y aprovechamiento de las redes de compras y proveedores de la Compañía; Logra eficiencias de costos al tiempo que adquiere ingredientes de calidad e introduce nuevos alimentos
- Apoya la capacitación, el desarrollo y otras oportunidades de crecimiento profesional; Gestiona el rendimiento individual y del equipo a través del coaching, la retroalimentación y las discusiones sobre la gestión del rendimiento.
- Supervisar la planificación, organización, seguimiento y control de todos los aspectos de un proyecto y garantizar la participación, el compromiso y la gestión de riesgos; Proporciona comunicaciones continuas sobre el estado del proyecto para garantizar la alineación de los líderes sénior.
- Cumplir con las regulaciones federales, estatales y locales de salud y saneamiento y los procedimientos de saneamiento del departamento, según lo evidencien el departamento de salud local y las auditorías de las instalaciones.
- Realizar tareas adicionales según lo asignado
- Un mínimo de 4 años como chef pastelero y al mismo tiempo lograr la permanencia en establecimientos de alta cocina de alto volumen
- Familiaridad comprobada con masas, panes con levadura, natillas, soufflés
- Debe estar disponible para trabajar los fines de semana, días festivos y noches
- Capacidad para estar de pie durante mucho tiempo, levantar 25 libras y agacharse, trepar o trabajar en espacios confinados
- Debe disfrutar y ser capaz de tener éxito en un entorno de trabajo de ritmo rápido
- Amplia experiencia en el desarrollo de menús, productos y conceptos
- Capacidad demostrada de desarrollar productos culinarios y de bebidas en una unidad múltiple, ambiente de alto volumen
- Gestión de proyectos: Demuestra la capacidad de lograr los resultados deseados a tiempo y dentro del presupuesto mediante la aplicación de principios y técnicas de gestión de proyectos.
- Demostrar conocimiento de los comportamientos, tendencias, actitudes, preferencias y necesidades actuales de los consumidores y de la industria.
- Impulse el talento individual y desarrolle una fuerte capacidad en los equipos
- Capacidad para desarrollar productos culinarios en un entorno de gran volumen
- Excelentes habilidades comprobadas de comunicación verbal y escrita, interpersonales, organizacionales y multitarea.
- Una gran pasión por ofrecer la más alta calidad de servicio al huésped.
- Gran capacidad para colaborar de manera interdisciplinaria, específicamente con los equipos de ejecución culinaria y de bebidas
- Motivar y supervisar a cualquier personal de BOH.
- Capacidad para lograr resultados a través de la ejecución impecable de estrategias y objetivos.
- Excelentes habilidades de gestión para liderar un equipo diverso y trabajar bajo plazos ajustados y rápidos.
- Sólida experiencia en pérdidas y ganancias, dominio de la elaboración de presupuestos y controles de costos
- Capacidad para lidiar bien con la ambigüedad y el cambio constante.
- Conocimiento y mantenimiento de todos los costos/función de compra de alimentos/costo de recetas/pruebas de rendimiento
- Conocimiento de los sistemas de punto de venta relacionados con la alimentación.
- Pago competitivo
- Horarios flexibles
- Oportunidades de crecimiento
- Descuentos en farmacias
- Descuentos en restaurantes
- Películas gratis en Star Cinema Grill
En Culinary Khancepts, nos esforzamos por brindar un lugar de trabajo dinámico y gratificante y reconocemos que los miembros de nuestro equipo son nuestro ingrediente más valioso. Creemos que todos contribuyen directamente al crecimiento y éxito de la empresa.
Culinary Khancepts es una organización hotelera con sede en Houston, TX, fundada en 2016 y está compuesta por los siguientes conceptos:
Star Cinema Grill, un concepto de cena en el teatro que ofrece a nuestros huéspedes estrenos de películas, un extenso menú y un bar de servicio completo con una amplia selección de cervezas, vinos y licores.
State Fare Kitchen & Bar, un restaurante de servicio completo que ofrece un menú único con favoritos locales que son tan atrevidos y diversos como el estado de Texas.
Liberty Kitchen & Oysterette, un restaurante de servicio completo que es una de las gemas ocultas de Houston y ofrece los ingredientes costeros más frescos junto con carne de res de Texas, sushi y pastas recién hechas.
The Audrey Restaurant & Bar / Reel Luxury Cinemas, un elegante y moderno restaurante que sirve cocina estadounidense contemporánea. compartiendo espacio con una sala de cine para cenar de lujo única en su tipo.
El restaurante y bar Audrey: Instagram | Facebook
Reel Luxury Cines: Instagram | Facebook
Restaurante Leo's River Oaks / Teatro River Oaks – ¡Próximamente!
Facebook del restaurante Leo's River Oaks
El Teatro River Oaks Instagram | Facebook
Hollywood Palms Cinema, ¡El mejor teatro del área de Chicago!
Nuestro objetivo es "Brindar a cada huésped una experiencia gastronómica inolvidable a través de una hospitalidad inigualable y alimentos y bebidas de la más alta calidad".
(si ya tienes un currículum en Indeed)